2017年2月1日 更新

玄米にも含まれている酵素を効率良く摂取できるレシピを紹介!

様々なメディアで、体の状態を改善させることができるとして紹介されているのが、酵素です。酵素玄米を作ったり、酵素ドリンクにしておいしく飲んだりしながら体を労わることができる酵素レシピの種類は多く、作り方も簡単なので、料理が苦手な人でも楽しく作ることができるでしょう。

2017年2月1日 更新

玄米にも含まれている酵素を効率良く摂取できるレシピを紹介!

様々なメディアで、体の状態を改善させることができるとして紹介されているのが、酵素です。酵素玄米を作ったり、酵素ドリンクにしておいしく飲んだりしながら体を労わることができる酵素レシピの種類は多く、作り方も簡単なので、料理が苦手な人でも楽しく作ることができるでしょう。

酵素玄米を作って食べることで得られるメリットは大きい

ドリンクやサプリメントで摂取すると思われることが多い酵素成分ですが、玄米を活用して作られる酵素玄米の注目度が高まっています。酵素玄米は、玄米を炊く際に小豆と塩を加えて作ったご飯です。そのため、誰でも簡単に作ることが可能です。酵素玄米は、炊き上がった後に、すぐ食べるのでは無く、3日ほど保温をしてから食べるのが特徴です。

玄米

玄米

現在、ダイエットに適した食材として注目されています

出典:写真AC

塩と小豆を加えて炊いた玄米は、保温をしている間、酵素の働きが活発的になり、アミノ酸として認知されているGABAが増加します。玄米酵素は、白米に比べて食物繊維が6倍、ビタミンEが1200倍もありますので、栄養価の高いご飯として注目されています。食べることで、美容や健康に良い影響を与えますので、おいしく食べながら健康的な体を手に入れることができるでしょう。

また、お茶碗1杯分のカロリーは264kcalと、白米よりも低いので、ダイエットをしている人にとっては少ないカロリーで高い栄養価を摂取することができるので一石二鳥の食事を摂ることができます。

少ないカロリーで高い栄養価

少ないカロリーで高い栄養価

ダイエットには欠かせませんね

出典:Pixabay

おいしく簡単に摂取できる酵素シロップのレシピ

食べ物を消化する際に発生する消化酵素や体内の代謝に欠かせない代謝酵素の2種類が人間の体には存在します。しかし、食事で摂取できる酵素の量には限界がありますので、野菜や果物などの食品に含まれている食物酵素を摂り入れることが重要です。食物酵素を摂取することができれば、消化酵素に使う酵素の量を減らしながら代謝酵素に振り分けることが可能となります。

野菜

野菜

野菜には食物繊維が豊富です

出典:Pixabay

そのため、健康になったり、肌の状態を向上させたりすることができるので、女性にとって大きなメリットを得ることができます。酵素成分を効率良く摂取することができるレシピとして注目されているのが、酵素シロップです。酵素シロップを作る時は、人間の手に付着している常在菌を一緒に加えて作るため、酵素と常在菌を同時に摂取することが可能です。

酵素と常在菌の効果によって、便秘の改善や免疫力の向上を期待することができるでしょう。

野菜で便秘改善

野菜で便秘改善

ダイエットの天敵、便秘を解消しましょう

出典:Pixabay

手作り酵素のレシピはとても簡単です。果物を適度な大きさに切り、容器に入れたら砂糖を加えて手で直接もみます。この際、砂糖は全て入れるのでは無く、少し残しておくことが重要です。砂糖をまぶした果物は、空気に触れすぎると腐ってしまうことがあるので、砂糖でしっかりと覆うことが大切です。最後に残しておいた砂糖を果物の上にかけ、見えなくなるまでふりかけます。

保管場所

保管場所

室温の高いところを選びましょう

出典:Pixabay

最後に容器にふたをし、室内で温度が高い場所を選んで保管します。保管する時は、アルコールによる発酵を防ぐために、お酒がある場所から離す必要があります。酵素シロップは、漬けた翌日から毎日できるだけ2回は中身をかき混ぜることが大切です。シロップが抽出されてきたら、中身をしっかりと漉し、シロップと果物にそれぞれ分けて保管します。

分けて保管

分けて保管

とっても簡単ですよね!

出典:Pixabay

完成した酵素シロップは、3ヵ月まで保存できるのですが、冷凍庫に入れてしまいますと酵素の働きが失われてしまい、摂取しても効果を期待することができません。保管をする時は、必ず冷蔵庫の中に入れましょう

冷凍庫はだめ

冷凍庫はだめ

冷蔵庫に入れましょう

出典:Pixabay

アレンジするだけで美味しくなる玄米の照り焼きソースを作ってみよう!

酵素玄米にするだけで、白米よりも多くの栄養価を摂取することができる玄米ですが、ただ食べるのでは面白くありません。簡単にできるアレンジレシピを勉強して、味に変化を持たせることで飽きること無く、美味しく食べ続けることができるでしょう。玄米を活用して照り焼きソースを作って料理に活用することができれば、ヘルシーで男性でも満足できる料理を作ることが可能です。

みんな満足

みんな満足

食べた人がみんな満足します

出典:Pixabay

玄米で照り焼きソースを作る時は、ごま油を入れて熱した鍋の中にニンニクと赤み唐辛子、適度な大きさにカットした玉ねぎとニンニクを加えて炒めます。その後、日本酒を入れて香りを付けた後、しょうゆやみりんを加え、弱火にしながらゆっくりとかき混ぜて最後に水溶き片栗粉を加えれば完成です。

短時間で作ることができる簡単なレシピなので、作ってみましょう。

玄米酵素や野菜に含まれる酵素を使って作ることができる簡単レシピのメリット

簡単レシピ

簡単レシピ

酵素・玄米の簡単レシピにチャレンジ!

出典:Pixabay

酵素シロップや玄米で作るヘルシー照り焼きソースなど、体に良く、豊富な栄養が含まれている料理のレシピは誰でも作ることができる、とても簡単なものです。食物繊維やビタミンEが白米に比べて多く含まれている酵素玄米も、材料を加えて3日間保温状態にするだけですので、特別な料理のスキルが無い人でも、簡単に作ることができるでしょう。